WALDKORNBROODJE OP ZIJN GRIEKS

Prijscategorie : 4 à 5 euro

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 waldkornbroodjes, in de lengte gehalveerd

  • 1 ajuin, in fijne ringen gesneden

  • 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in fijne reepjes gesneden

  • 100 gr feta, verbrokkeld

  • 4 eetlepels groene olijven, in fijne schijfjes gesneden

  • platte peterselie

  • 4 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel provençaalse kruiden + peper + 2 teentjes knoflook uit de knijper

Bereiding

Wok enkele minuten de ajuinringen en paprikareepjes in 1 eetlepel gekruide olie.

Laat afkoelen.

Meng in een kom de gewokte groentjes + feta + schijfjes groene olijven + peterselie en overgiet met de gekruide olijfolie. Schep de ingrediënten voorzichtig door elkaar.

Dek de kom af en zet deze een uur op een koele plaats zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.

Verdeel de groentenmengeling over de Waldkornbroodjes.

Contact
iStock_000012426312XSmall1.jpg