
RODE PAPRIKA GEVULD MET TONIJN
Prijscategorie : 5 à 6 euro
Ingrediënten voor 4 personen
4 grote rode paprika's
3 blikken tonijn op olie
3 el ontpitte zwarte olijven, fijngehakt
2 el kappertjes
1 doosje ansjovisfilet op olie, versnipperd
peper
1/2 bosje verse peterselie, fijngesnipperd
1/4 glas olijfolie
1 glas water
1tl gedroogde provençaalse kruiden
peper
350gr griekse pasta (verkrijgbaar in grootwarenhuizen, ook griekse rijst genoemd)
Bereiding
Snij de paprika's in 2 in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en het steeltje.
Vermeng de tonijn met de fijngehakte zwarte olijven, kappertjes, ansjovis, flink veel peper en peterselie.
Vul de paprika's met het tonijnmengel.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Giet in een ovenschotel 1/4 glas olijfolie + 1 glas water, provençaalse kruiden + peper. Leg de gevulde paprika's in de ovenschotel.
Zet de schotel 40min in de oven, af en toe de paprika's overgieten met het kookvocht.
Kook de griekse pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.