RIJSTSALADE MET HESP, KOMKOMMER, GELE PAPRIKA EN TOMAAT

Prijscategorie : 4 à 5 euro

Ingrediënten voor 4 personen

• 250 gr witte rijst

• 300 gr ontvette hesp, in blokjes

• 1/2 komkommer

• 1 gele paprika, in blokjes

• 2 tomaten, zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden

Voor de dressing

• 3 el mayonaise

• 2 el yoghurt

• 1 el water

• handvol versgehakte bieslook

• peper

​

Bereiding

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Koel de rijst af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.

Voor de dressing : vermeng al de ingrediënten.

Meng de rijst, hespenblokjes, komkommer, paprikablokjes, tomaat.

Schep de dressing voorzichtig door de rijstsalade.