GEBAKKEN RIJST MET SCAMPI EN SPEK

Prijscategorie : 5 à 6 euro

Ingrediënten voor 4 personen

• 300 gr basmati rijst

• 1 pakje nasikruiden

• 2 uien, fijngesnipperd

• 6 eetlepels maisolie

• klontje boter

• 16 scampi, gepeld en darmkanaal verwijderd

• 100 gr spekblokjes

​

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit 6 eetlepels olie in een wok en roerbak de uien glazig.

Bak in een klontje boter de scampi tot ze roze zijn (ongeveer 4 minuten).

Bak de spekblokjes zonder toevoeging van vetstoffen in een pannetje met antiaanbaklaag.

Wel de nasikruiden in warm water (controleer de gebruiksaanwijzing op de verpakking).

Schep de rijst + spekblokjes + scampi door de geroerbakte ui, overgiet met de nasikruiden en roerbak 5 à 10 minuten.