BROODJE MET RUCOLATAPENADE
Prijscategorie : 3 à 4 euro
Ingrediënten voor 4 personen
stokbrood
handvol rucola, fijngesnipperd
1 ajuin, fijngesnipperd
50 gr pijnboompitjes, geplet of gemalen
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 teentje knoflook uit de knijper
1 tomaat, in blokjes gesneden
Bereiding
Meng de rucola + ajuin + pijnboompitjes + olijfolie + citroensap + knoflook goed door elkaar. Dek af met huishoudfolie en zet enkele uren op een koele plaats zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Beleg elk sneetje brood met rucolatapenade en blokjes tomaat.
