AARDAPPEL-BROCCOLI-SALADE

Prijscategorie : 3 à 4 euro

Ingrediënten voor 4 personen

  • 800 gr kleine aardappeltjes, goed afgespoeld en niet geschild

  • 2 broccoli, stronk verwijderd en in roosjes verdeeld

  • 0.5 kg wortelen, in schijfjes

  • 1 ajuin, fijngesnipperd

  • 8 el olijfolie

  • 4 teentjes knoflook uit de knijper

  • peper

  • 1 takje tijm

  • 1 laurierblad

Bereiding

Was de aardappeltjes grondig en kook ze in de schil gaar (kooktijd afhankelijk van de grootte en soort aardappel). Giet het kookvocht af. Halveer de aardappeltjes.

Kook de wortels 15 min in kokend water. Giet af en laat goed uitlekken.

Kook de broccoliroosjes 5 à 10 min in kokend water. Giet het kookvocht af en laat goed uitlekken.

Verhit de olie in een brede pan (bv een wok) en fruit hierin de ajuin 10 min. Doe het takje tijm + laurierblad + knoflook bij de ajuinen en bak deze enkele min mee.

Zet het vuur zachter en doe de aardappelen, broccoliroosjes en schijfjes wortelen bij de ajuin, kruid met peper en schep de ingrediënten voorzichtig om zodat alles bedekt wordt olijfolie.

Deze aardappelsalade kan zowel warm, lauw als koud geserveerd worden.

 

Oudstrijdersstraat 11 bus 3   

3971 Leopoldsburg/Heppen, Belgium

011/74 00 28

VOOR ALGEMENE INFO 

info@playitloud.be

openingstijden 

  • Ma: 9u-12u-13u-17u

  • Di: gesloten-13u-17u

  • Woe: gesloten

  • Do: 9u-12u-13u-17u

  • Vrij 9u-12u-gesloten 

  • wknd en feestd. gesloten

  • Google Places
  • Facebook
  • Instagram

©2019 door Play it loud v.z.w